Pollo al Ajillo

Ingredientes

 1 pollo de 1 kilo
1/2 4 dientes de ajo
2 cucharadas de perejil picado
1 vaso de vino blanco
1 vasito de caldo de carne aceite
sal y pimienta

Modo de Preparación

Vaciar, chamuscar y limpiar el pollo; trocearlo ; freírlo bien, de modo que quede doradito.
Retirarlo de la sartén y quitar la mitad del aceite.
Poner ahora en la sartén el ajo bien picado; cuando esté a medio dorar añadir el pollo y dejar hacer un poco para que le pollo agarre sabor.
Agregar el vino blanco y cuando haya reducido su alcohol, añadir el jugo de carne, si se desea.
Dejar cocer otros 5 minutos.
Poner en una cazuela de barro caliente y espolvorearlo con el perejil picado.