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Doka Estate Coffee Tour

Doka Estate Coffee Tour es un complejo turístico privado que ofrece al visitante una inolvidable experiencia en una plantación única en tecnología y proceso del café.
La familia Vargas, dedicados a la producción del café desde 1931, dueños de ésta y otras plantaciones en el área decidieron hace algunos años compartir con el mundo el arte y la tradición que comprende este cultivo.
Doka Estate fue galardonada por dos años consecutivos como el mejor café Estate de Costa Rica por la Asociacion Semana Internacional del Café (2000 and 2001).
El tour se inicia en el almácigo de café. Ahí se observa y explica el proceso de desarrollo de la planta hasta el momento de la recolección del grano maduro. Asimismo, se aprende sobre la historia de la finca, sus dueños, la producción y variedades de plantas, la geografía de la zona y los métodos tradicionales de cultivo del grano.

La segunda estación es el beneficio húmedo más antiguo del país, declarado en 2003 Patrimonio Arquitectónico de la Humanidad, el cual funciona por fuerza hidráulica.
En el recibidor se muestra la primera clasificación del grano, posteriormente en las chancadoras se lleva a cabo el proceso del despulpado en primera y segunda calidad del café.
A continuación, en los tanques de fermentación se corta la miel natural del grano y se lleva a cabo un proceso significativo en el sabor final del café. En la bodega se almacena el café que ha sido secado en la Guardiola o en los patios al sol.
Este grano está listo para ser pelado, y posteriormente exportado o tostado en el país.
Finalmente, se visita la planta de tostado de Café Tres Generaciones, donde se observa y explican los diferentes tuestes de café que se ofrecen. Una vez concluido el tour se visita la Tienda de Artesanía de Doka Estate, donde se encuentra el café empacado en bolsas herméticas.
Asimismo, se ofrecen piezas de artesanos costarricenses.